Selain nasi padang, sate padangjuga menjadi hidangan khas Sumatera Barat (Sumbar) yang sudah tersebar luas hingga ke kota-kota besar seperti Jakarta. Kamu tentu pernah mencicipi sate padang, bukan?

Jika belum pernah mencobanya, perjalanan Tim CNNIndonesia.com dalam Jelajah Jalur Sumatera 2024 pada Maret lalu bakal menggambarkan rasa asli dari sate sapi yang disajikan dengan bumbu kental ini.

Sebenarnya ada tiga varian sate sapi yang berasal dari Sumbar yang pertama Sate Padang Panjang, Sate Padang khas Pariaman, dan Sate Danguang Danguang. Masing-masing sate memiliki ciri khasnya tersendiri.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sementara Sate Padang khas Pariaman dikenal memiliki ciri kuah kental yang berwarna kuning kemerahan. Warna merah berasal dari penggunaan cabai yang banyak, sehingga rasanya lebih pedas.

Sebelumnya di Payakumbuh, kami sudah mencicipi nikmatnya sate danguang danguang. Rasanya berbeda dengan sate padang-sate padang yang pernah kami makan di Jakarta. Menurut saya pribadi, sate danguang danguang adalah sate padang terenak yang pernah saya makan. 

Namun, agar terasa lebih adil, kami pun mencoba Sate Padang khas Pariaman saat masih berada di Sumbar. Kami memilih sate padang di restoran Iko Gantinyo, yang juga menjual es durian, namun dikenal juga menyajikan sate padang khas Pariaman yang lezat.

Dalam penyajiannya, daging sapi yang dimasukkan ke tusuk sate berada dalam kondisi matang, sehingga ketika dibakar menciptakan aroma yang lebih sedap. Proses pembakarannya pun hanya sebentar, karena sate sebenarnya sudah matang.

Sate Padang khas Pariaman. (CNN Indonesia/Aulia Bintang Pratama)

Aromanya terasa kuat, rasanya satenya pun juga sedap. Beragam bumbu dan rempah yang dimasak menjadi satu menjadi kekuatan rasa dari sate padang khas Pariaman, sehingga sulit menahan diri untuk berhenti mengambil tusuk demi tusuk satenya.

Sate ini juga dihidangkan bersama ketupat serta taburan bawang merah goreng. Rasa pedasnya pun pas dan nikmat, tak melewati ambang batas menjadi terlalu pedas. Nah, sate padang mana yang lebih nikmat? Kamu bisa tentukan sendiri dengan mencobanya, karena semua tergantung selera pribadi.

• ·Pengamanan Shalat Idul Fitri di Istiqlal Diperketat, Wapres RI Direncanakan Hadir
• ·Makin Nyaman Menyusui, KAI Sediakan Ruang Laktasi di 178 Stasiun, Ini Daftarnya
• ·Sandiaga Harap Warga Jakarta Awasi Tenaga Kerja Tiongkok
• ·Ratusan Warga Demo KPK Desak Penetapan Tersangka Kasus Dugaan Korupsi RSUD Tigaraksa
• ·Bukan Bali, Jawa Timur Provinsi Favorit Wisatawan Indonesia pada 2023
• ·Presiden Jokowi Dinobatkan Sebagai Bapak Konstruksi Indonesia
• ·Paspor Terjebak di Brankas Hotel, Turis Ini Nyaris Ketinggalan Pesawat
• ·Sebut Putin Sedang Main Api, Trump Bilang Rusia Sudah Menderita Jika Tidak Ada Dirinya
• ·Niat, Doa, dan Tata Cara Mandi Junub sebelum Puasa Ramadhan
• ·Waspada! Banyak Beredar Nomor dan Akun Palsu, BRI Himbau Nasabah Kenali Akun dan Kontak Resmi
• ·Hasto Dengar Ada Menteri yang Pernah Sampaikan Keinginan Jokowi Jadi Ketum PDIP
• ·FOTO: Sea Organ, Pantai yang Bisa Bersenandung di Kroasia
• ·Satgas Pangan Polri Cek Harga Bahan Pokok Jelang Lebaran, Telur Ayam dan Daging Sapi Naik Signifikan
• ·FOTO: Sea Organ, Pantai yang Bisa Bersenandung di Kroasia
• ·Besok, 15 Tersangka Kasus Pungli Rutan Akan Jalani Sidang Perdana di Pengadilan Tipikor!
• ·Menparekraf Buka Suara soal Warna Paspor Indonesia Jadi Merah